От питания к здоровью зубов: какие продукты укрепляют эмаль
Правильное питание напрямую влияет на здоровье зубов. В статье рассказываем, какие продукты укрепляют эмаль, поддерживают десны и помогают сохранить улыбку крепкой и красивой.
Правильное питание играет огромную роль в здоровье зубов. Эмаль – это самый твердый материал в организме человека, но даже она подвержена воздействию кислот и бактерий. Недостаток важных минералов ослабляет эмаль, делая зубы более уязвимыми к кариесу. С другой стороны, сбалансированная полезная еда для зубов помогает укрепить эмаль и защитить полость рта от заболеваний. В этой статье разберемся, какие продукты полезны для зубов, как они действуют, а также упомянем, каких привычек в питании стоит избегать для сохранения крепкой улыбки.
Влияние питания на зубную эмаль
Эмаль зубов более чем наполовину состоит из соединений кальция и фосфора. Эти минералы обеспечивают прочность зубных тканей, поэтому их достаточное поступление с пищей крайне важно. Например, при дефиците кальция организм начинает “вытягивать” его из резервов – костей и зубов, из-за чего зубная ткань становится хрупкой и легко разрушается. В образовавшиеся микротрещины быстрее проникают кариозные бактерии, ускоряя появление полостей. Кроме того, для крепкой эмали нужны и другие элементы: фтор укрепляет структуру эмали и повышает ее устойчивость к кислотным атакам, способствуя реминерализации. Витамин D необходим для усвоения кальция, а витамины А, С, Е и группа B поддерживают здоровье десен и слизистой оболочки рта.
Таким образом, рацион, богатый необходимыми минералами и витаминами, – залог здоровой эмали. Давайте рассмотрим ключевые продукты и ингредиенты, которые стоит включить в меню для укрепления зубов.
Таким образом, рацион, богатый необходимыми минералами и витаминами, – залог здоровой эмали. Давайте рассмотрим ключевые продукты и ингредиенты, которые стоит включить в меню для укрепления зубов.
Продукты, укрепляющие эмаль зубов
Молоко, твердый сыр, йогурт и творог – настоящие друзья здоровых зубов. Они богаты кальцием, фосфором, а также белком казеином, который защищает поверхность зубов. Твердые сыры особенно полезны: по данным исследований французских ученых кусочек сыра твердых сортов помогает поддерживать нормальный pH-баланс во рту, нейтрализуя избыточные кислоты. Тем самым тормозится рост бактерий, вызывающих кариес, а поступающие с сыром кальций и фосфаты укрепляют эмаль. Считается, что ежедневное употребление 60–70 г сыра снижает риск кариеса именно за счет повышения концентрации кальция в эмали и нейтрализации кислотных продуктов бактерий. Йогурты без сахара тоже приносят пользу: пробиотические бактерии в их составе снижают количество вредных микробов и даже уменьшают образование сероводорода, ответственного за неприятный запах изо рта. Не забывайте и про обычное молоко и творог – они снабжают организм кальцием, фосфатами, магнием и железом, укрепляя не только зубы, но и десны.
Свежие овощи и фрукты – не только источник витаминов, но и натуральная “жевательная резинка” для очищения зубов. Твердые овощи и фрукты (морковь, яблоки, сырая свекла, груша и т.п.) богаты клетчаткой, требуют тщательного пережевывания и тем самым механически очищают эмаль от мягкого налета. В них содержатся необходимые минералы – калий, магний, кальций, фтор, железо – которые улучшают питание тканей зуба и десен. Жевание хрустящих плодов действует как массаж для десен, улучшая кровообращение и укрепляя окружающую зуб костную ткань. Например, сельдерей часто называют природной зубной щеткой: при пережевывании его волокна очищают поверхность зубов, а сам процесс стимулирует обильное слюноотделение. Слюна нейтрализует кислоты и убивает множество бактерий, поэтому продукты, повышающие ее выработку, косвенно защищают эмаль. К тому же сельдерей и похожие по структуре овощи массируют десны, что тоже полезно для зубов.
Добавьте в рацион больше зелени: петрушка, укроп, сельдерей, зеленый салат и даже зеленый лук богаты витаминами A, C, E, группой B, РР, а также кальцием, магнием, фосфором и железом. Такая зелень укрепляет ткани десны и оказывает легкое антибактериальное действие, освежает дыхание. Например, петрушка и листья мяты способны нейтрализовать неприятные запахи во рту, а вещества в их составе препятствуют размножению бактерий.
Многие орехи – настоящий кладезь минералов для зубов. Миндаль содержит много кальция, фосфора и магния, благодаря чему его употребление способствует укреплению твердых зубных тканей. Кедровые орехи богаты редким микроэлементом ванадием, который помогает предотвратить возрастное уменьшение костной массы челюсти. А кешью известен как природный антисептик – вещества в нем подавляют развитие кариозных бактерий. Из семян отдельно стоит отметить кунжут: это рекордсмен по содержанию кальция среди растений. Археологи заметили, что племена, регулярно употреблявшие семена кунжута и другие семечки, отличались крепкой эмалью зубов. Кунжутные семена при пережевывании еще и очищают зубы подобно абразиву, одновременно снабжая эмаль минералами.
Морская рыба – один из лучших источников сразу нескольких элементов, нужных для зубов. В жирных сортах рыбы (сардины, лосось, сельдь) и морепродуктах содержатся легкоусвояемые кальций и фосфор, а также фтор и витамин D. Такой набор помогает восполнять минералы в эмали и защищать зубы от кариеса. Достаточное поступление витамина D с рыбой улучшает всасывание кальция, что важно для прочности зубных тканей. Добавляя в рацион морепродукты (например, креветки, мидии) и морскую капусту, вы снабжаете эмаль фтором – элементом, который укрепляет кристаллическую решетку эмали и делает ее более устойчивой к воздействию кислот.
Обычная питьевая вода и несладкий зелёный чай – простые, но важные элементы рациона для здоровых зубов. Вода очищает рот от остатков пищи и способствует выработке слюны. Если в регионе вода фторирована, каждый глоток дополнительно укрепляет эмаль за счет ионов фтора. Зелёный чай же ценится стоматологами за высокое содержание природных полифенолов и фтора. Полифенолы (например, катехины) в чае подавляют рост бактерий, образующих зубной налет, и снижают риск кариеса. А фтор из чая помогает реминерализировать эмаль и повышает ее сопротивляемость кислотам. Исследования показывают, что люди, регулярно пьющие зелёный чай без сахара, реже страдают потерей зубов и болезнями дёсен. Главное – не добавлять сахар, чтобы не свести на нет полезное действие напитка.
Совет: После еды полезно пожевать жевательную резинку без сахара. Это простое действие стимулирует слюноотделение и помогает нейтрализовать кислоту после приёма пищи. Главное – выбирать жвачку с ксилитом или без подсластителей, чтобы не кормить бактерии сахаром.
Полезная и вредная еда для зубов: баланс имеет значение
Не все продукты одинаково благоприятны для полости рта. Важно различать полезную и вредную еду для зубов, чтобы минимизировать негативное влияние последних. Самые опасные для эмали продукты – это сладости и кислые напитки. Сахар сам по себе не разрушает зубы, но он служит пищей для кариесогенных бактерий. Микробы перерабатывают сахар и выделяют кислоты, которые разъедают эмаль. Липкие сладости вроде карамели, ирисок, тягучих конфет особенно вредны: они надолго прилипают к зубам, обеспечивая бактериям длительный “пир”. Газированные напитки, магазинные соки, сладкий чай – двойной удар по эмали, ведь в них сочетание сахара и кислот. Такие напитки не только создают кислую среду во рту, но и могут нарушать процесс слюноотделения. Если вы всё же выпили колу или лимонад, стоматологи советуют хотя бы прополоскать рот водой, а лучше – почистить зубы или воспользоваться жевательной резинкой без сахара. Также стоит осторожнее быть с крайне твёрдыми продуктами и перекусами: например, при раскусывании орехов в скорлупе, сухариков или семечек можно поцарапать эмаль. Микротрещины на поверхности зуба становятся укрытием для бактерий. Красящие продукты (кофе, красное вино, соевые соусы) напрямую не разрушают эмаль, но могут способствовать её потемнению и образованию стойкого налёта – это косметический аспект, однако он тоже важен для красоты улыбки.
Свести к минимуму вред от пищи несложно: ограничьте сахар и газировки, не перекусывайте постоянно сладким, особенно перед сном, и соблюдайте гигиену после “опасных” в отношении эмали продуктов. Тогда польза от укрепляющих эмаль продуктов не будет сводиться на нет негативными факторами.
Свести к минимуму вред от пищи несложно: ограничьте сахар и газировки, не перекусывайте постоянно сладким, особенно перед сном, и соблюдайте гигиену после “опасных” в отношении эмали продуктов. Тогда польза от укрепляющих эмаль продуктов не будет сводиться на нет негативными факторами.
Подведем итоги
Здоровье зубов во многом зависит от того, что мы едим. Включая в рацион перечисленные выше продукты, богатые кальцием, фтором, витаминами и пробиотиками, можно укрепить эмаль естественным путем. Одновременно постарайтесь сократить потребление сахаров и кислых напитков, чтобы не сводить пользу правильного питания на нет. Помните, что питание – лишь одна сторона ухода за полостью рта, дополняющая ежедневную чистку и профессиональную гигиену.
Если у вас возникли вопросы о том, как сохранить улыбку здоровой, или требуется помощь специалиста, обращайтесь в клинику Арт Стом. Наша клиника – современная стоматология (в ЖК Южная Битца), где вам предложат комплексный подход к лечению и профилактике.
Специалисты «Арт Стом» дадут персональные рекомендации по питанию и уходу за зубами. Кстати, на сайте клиники вы можете посмотреть актуальные цены на услуги и убедиться, что качественное лечение зубов может быть доступным. Берегите зубы и будьте здоровы!
Если у вас возникли вопросы о том, как сохранить улыбку здоровой, или требуется помощь специалиста, обращайтесь в клинику Арт Стом. Наша клиника – современная стоматология (в ЖК Южная Битца), где вам предложат комплексный подход к лечению и профилактике.
Специалисты «Арт Стом» дадут персональные рекомендации по питанию и уходу за зубами. Кстати, на сайте клиники вы можете посмотреть актуальные цены на услуги и убедиться, что качественное лечение зубов может быть доступным. Берегите зубы и будьте здоровы!